Que vous soyez un étudiant qui commence juste vos propres expériences culinaires ou un chef qualifié avec de nombreux dîners à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à apprendre sur la cuisine. Nous espérons que ces Ravioli maison farcis au bœuf, sauce tomate au basilic recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, et également vous habituer à de délicieux plats faits maison.
À faire ravioli maison farcis au bœuf, sauce tomate au basilic tue seul besion 22 Ingrédients et 17 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de ravioli maison farcis au bœuf, sauce tomate au basilic :
- Fournir Pour la pâte à raviole
- Préparer 300 g farine
- Fournir 3 oeufs
- Vous devez vous préparer 1 càs d'huile d'olive
- Utilisation 1 pincée de sel
- Vous avez besoin Pour la farce
- Utilisation 300 g bœuf haché
- Vous avez besoin 2 petites échalotes
- Vous devez vous préparer 1 œuf
- Utilisation sel
- Utilisation poivre
- Fournir huile d'olive
- Utilisation Pour la sauce
- Vous devez vous préparer 300 g coulis de tomate
- Fournir 1 càs de concentré de tomates
- Vous avez besoin 1/2 oignon
- Utilisation huile d'olive
- Utilisation basilic
- Utilisation sel
- Préparer poivre
- Vous avez besoin Pour souder la pâte
- Fournir 1 blanc d'œuf ou de l'eau
Des ravioli maison, c'est encore meilleur ! Ravioli maison farcis au bœuf, sauce tomate au basilic. Des ravioli maison, c'est encore meilleur ! Découvrez cette recette facile qui permet de réaliser la pâte et la farce au boeuf en moins d'une heure.
Ravioli maison farcis au bœuf, sauce tomate au basilic instructions :
- Commencer par la pâte à raviole.
- Mettre la farine dans la cuve du robot. Faire un puits et y casser les œufs. Ajouter la pincée de sel et la cuillère à soupe d'huile d'olive.
- À l'aide du crochet, pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des parois et forme une boule. Si elle ne se mélange pas complètement, ajouter un tout petit peu d'eau pour aider à ramasser la farine restante. Il faut qu'elle soit élastique mais qu'elle ne colle pas.
- Sortir la boule de pâte et la pétrir encore quelques instants à la main. Filmer la pâte et la laisser reposer à température ambiante le temps de préparer la suite.
- Pendant ce temps, préparer la farce.
- Émincer les échalotes et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le bœuf haché, assaisonner avec du sel et du poivre. Lorsque la viande est cuite, la laisser tiédir puis ajouter l'œuf pour lier la farce. Réserver.
- Utiliser de préférence un laminoir pour étaler la pâte à raviole mais c'est possible aussi à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Cela demandera juste un peu plus de temps et d'énergie, surtout si vous la voulez très fine !
- N'hésitez pas à travailler sur un plan fariné.
- Faire des bandes de pâte assez longues puis faire un repérage avec l'emporte-pièce. À l'aide d'une cuillère à café, déposer un peu de farce au centre des marques. Badigeonner les contours avec le blanc d'œuf.
- Rabattre la bande de pâte, chasser l'air autant que possible et découper les ravioli avec l'emporte-pièce.
- Utiliser une fourchette pour bien souder les bords.
- Procéder ainsi jusqu'à épuisement de la pâte ou la quantité voulue de ravioli. Les stocker sur une assiette farinée pour ne pas qu'ils collent.
- Pour la sauce, émincer l'oignon et le faire suer dans un peu d'huile d'olive. Ajouter ensuite le concentré de tomates et le laisser mijoter 2/3 minutes avant d'ajouter le coulis de tomates.
- Assaisonner avec sel, poivre, basilic et laisser réduire.
- Porter ensuite un grand volume d'eau salée à frémissement et y plonger les ravioli. En fonction de l'épaisseur de la pâte le temps de cuisons varie. Entre 3 et 10 minutes, à vous de surveiller. Il ne faut pas que l'eau bout trop fort, cela risquerait d'abîmer les ravioli et de les éclater.
- Dressage : égoutter les ravioli, les disposer sur l'assiette, nappés de sauce, parsemés de basilic frais si vous en avez et saupoudrés de parmesan.
- Astuce : S'il vous reste de la pâte, n'hésitez pas à faire quelques tagliatelles pour une recette ultérieure !
Je vous présente ma recette de ravioli au bœuf fait maison. Ajoutez-y l'ail pressé et les tomates, du sel, du poivre, du thym et du basilic. Hachez la viande avec les épinards, la moitié du parmesan, du sel et du poivre. Bien mélanger pour obtenir un farce fine c'est important pour la suite ;) Assaisonnez. La farce : Ravioli maison farcis au bœuf, sauce tomate au basilic La plupart des gens se sentent inférieurs à ravioli maison farcis au bœuf, sauce tomate au basilic de peur que la nourriture qu'ils produisent ne soit pas délicieuse.
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Ravioli maison farcis au bœuf, sauce tomate au basilic, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
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