Si vous rencontrez récemment des problèmes dans la cuisine pour obtenir votre nourriture idéale, vous n’êtes pas seul. De nombreuses personnes ont un talent culinaire naturel, mais pas un savoir-faire tout à fait suffisant pour cuisiner avec excellence. Cette recette de Filet mignon en croûte, jus corsé au porto est un excellent début, très facile à préparer et délicieuse.
Vous pouvez avoir filet mignon en croûte, jus corsé au porto en utilisant 16 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de filet mignon en croûte, jus corsé au porto :
- Utilisation 1 filet mignon
- Vous devez vous préparer 500 gr champignon frais
- Vous avez besoin 1 bocal de tomates séchées
- Vous devez vous préparer 1 pot tapenade d'olive verte
- Vous devez vous préparer 3 échalotes
- Utilisation 2 gousses d'ail
- Préparer 1 carotte
- Vous devez vous préparer 1 bouquet garni
- Utilisation 1 pate feuilleté
- Fournir 10 cl porto
- Préparer 1 CaS de fond de veau
- Utilisation 1 L bouillon de boeuf
- Vous devez vous préparer 40 gr beurre
- Vous avez besoin 1 cas d'huile neutre
- Préparer 1 jaune d oeuf
- Fournir Sel, poivre
Pour en savoir plus sur les aliments de cette. Le réserver sur du papier absorbant. Un filet mignon de porc en croûte. Filet mignon en croûte façon corse.
Filet mignon en croûte, jus corsé au porto instructions :
- Preparer votre bouillon. Parer et assaisonner le filet et faite cuire dans une poêle avec 30 gr de beurre et de l huile neutre, 2 échalotes, la carotte, une gousse d'ail en chemise et le bouquet garni
- Cuire 20 min, en faisant bien colorer chaque face, bien mettre les parures à cuire également
- Apres cuisson laisser tirer la viande sur une grille au moins 10 min, dans votre poêle verser le porto, puis une deux louches de bouillon et laisser reduire
- Couper les champignons en tranche épaisse, faite les revenir avec le beurre une échalote et l'ail. Egouter l eau de cuisson et réserver
- Étaler votre pâte. Déposer une couche de tapenade, les champignon, les tomate et la viande. Rouler en serrant bien et pincer les bords, faite cette étape quand tout est assez refroidit
- Passer le jaune d'oeuf et au four 35 a 40 min a 180°
- Pour finir le jus, délayer 1 cas de fond de veau dans 3 louche de bouillon, ajouter une louche toute les 10 min et laisser réduire à feu moyen et filtrer pour récupérer le nectar
- Bon appétit
Recette facile, parfumée et originale ! Filet mignon en croûte au foie gras sauce aux morilles. Filet mignon is a cut of meat taken from the smaller end of the tenderloin, or psoas major of an animal carcass. In French it can refer to the tenderloin of several animals but is mostly used to refer to cuts of. Essayez le filet mignon en croûte savoyard : un filet mignon enrobé de jambon de Savoie et roulé dans de la pâte feuilletée !
Maintenant que vous avez lu la recette de Filet mignon en croûte, jus corsé au porto, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
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