Tout le monde aime l’idée de s’asseoir autour d’un délicieux plat maison, mais avec les horaires actifs d’aujourd’hui, il peut être plus difficile que jamais de découvrir le moment de les placer l’un avec l’autre. Heureusement, l’aide est là, la recette et les conseils de Osso-buco de dinde, sauce brune tomatée et tagliatelles fraîches de cet article vous aideront à créer des repas plus sains pour votre famille en un temps remarquablement court.
Vous pouvez cuire osso-buco de dinde, sauce brune tomatée et tagliatelles fraîches en utilisant 8 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de osso-buco de dinde, sauce brune tomatée et tagliatelles fraîches :
- Vous avez besoin 500 g pâtes fraîches
- Préparer 1 rouelle de dinde par personnes
- Fournir 500 ml fond brun de veau ou de volaille
- Fournir 100 g vin blanc
- Vous avez besoin 2 échalotes ciselées
- Fournir 100 g tomate pelées concassées
- Préparer 10-15 g maizena
- Fournir QS persil (en finition), sel, eau
Couper les oignons pas trop gros, mais pas en tout petits non plus. Elle est réalisée avec de l'osso-bucco de dinde, des figues fraîches et sèches, des oignons, du miel, de la cannelle, du gingembre et de la coriandre fraîche. Osso-buco à la milanaise Voici une recette qui associe moutarde à l'ancienne et estragon, au vin blanc sec : cela donne un peu de caractère à cette dinde. Passer les osso-buco dans la farine.
Osso-buco de dinde, sauce brune tomatée et tagliatelles fraîches instructions :
- Dans une poêle en inox, versez un filet d'huile et faites cuire les rouelles de dinde sur feu vif, au départ pour bien les saisir puis poursuivez la cuisson à couvert, en les retournant de temps en temps, pendant 20 à 25 min, sur feu moyen (voir doux). Faites chauffez une marmite d'eau salée pour cuire les pâtes.
- Débarrassez les rouelles de dindes et les réserver au chaud (dans de l'aluminium par exemple). Déglacer au vin blanc avec les échalotes ciselées puis ajoutez les tomates pelées concassées. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le vin soit réduit et que les tomates soient fondues. Ajoutez le fond brun et poursuivez la cuisson pour faire réduire la sauce légèrement. Pour finir, diluez la maïzena dans un peu d'eau et versez-la sur la sauce tout en mélangeant, afin de l'épaissir. Réservez au chaud
- Faites cuire les pâtes fraîches (le temps de cuisson est variable selon leur épaisseur). Égouttez les tagliatelles (gardez un peu d'eau de cuisson). Versez dans les pâtes l'eau de cuisson et une petite motte de beurre et mélangez délicatement. Passez les rouelles dans la sauce et servez (saupoudrez légèrement le plat, avec du persil haché). Bon appétit !
Préparer toutes les épices et le vin blanc à côté de la plaque de cuisson. Émincer oignon et échalotes. Dans la graisse de votre choix, à la poêle, faire dorer la viande. En mode dorer jusqu à coloration. Ajout d un gros pot de sauce tomate. Osso-buco de dinde, sauce brune tomatée et tagliatelles fraîches pâtes fraîches • rouelle de dinde par personnes • fond brun de veau ou de volaille • vin blanc • échalotes ciselées • tomate pelées concassées • maizena • QS persil (en finition), sel, eau Les grands classiques de la cuisine; Nouveautés; Recettes par thème; Menu de la semaine; Cuisine de saison; Recettes par ingrédient; Recettes par ustensile; Je propose une recette; Spécial Crêpes !
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Osso-buco de dinde, sauce brune tomatée et tagliatelles fraîches n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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