La cuisine est une sorte d’art et il existe différentes sortes de cuisine que vous pouvez découvrir. Vous pouvez devenir un chef gastronomique ou simplement essayer de maîtriser l’art de cuisiner de bons plats dans votre maison. Plusieurs tâches au bureau font appel à des cuisiniers, des préparateurs et des superviseurs qui supervisent également les chefs. Nous espérons que cette Paris brest recette pourra vous aider à devenir un meilleur cuisinier.
Vous pouvez cuire paris brest en utilisant 16 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de paris brest :
- Vous devez vous préparer Pour la pâte à choux :
- Utilisation 125 g d'eau
- Préparer 125 g lait
- Vous devez vous préparer 100 g beurre
- Préparer 3 g sel
- Vous devez vous préparer 150 g farine
- Préparer 250 g d'oeufs
- Fournir Pour la mousseline :
- Fournir 500 g lait
- Fournir 150 g sucre
- Préparer 100 g d'oeufs
- Vous avez besoin 50 g maïzena
- Fournir 250 g beurre
- Utilisation 150 g praliné
- Vous avez besoin 1 jaune d'oeuf pour dorer
- Vous devez vous préparer QS d'amandes effilées pour décorer
Le Paris-Brest est un classique qu'on ne présente plus et c'est également mon dessert préféré ! C'est pour moi une des meilleures, si ce n'est la meilleure recette de Paris-Brest. Découvrez la recette du Paris-Brest classique, pâtisserie d'origine française, inventé par Louis Durand. Un des desserts préférés des internautes : le Paris Brest.
Paris brest instructions :
- Préparer la pâte à choux : - - Sur 3 feuilles de papier sulfurisé, tracer 16 empreintes de 7 cm au crayon de papier puis retourner les feuilles pour que la pâte à choux ne soit pas au contact avec. Préparer trois plateaux posés à l'envers sur lesquels vous poserez les feuilles de papier sulfurisé. - Préparer deux poches : une avec une douille lisse de 13 (choux), l'autre avec une douille cannelée de 8 ou 10 (crème). - Mettre le beurre à température ambiante. (crème mousseline)
- Préchauffer le four chaleur statique à 180°. - - Préparer vos oeufs et les battre à la fourchette dans un bol à part. - Préparer également la farine dans un bol à part. - - Dans une casserole faire chauffer l'eau le lait le sel le beurre. - A ébullition, mettre toute la farine hors du feu et remettre sur le feu pendant que vous mélangerez vivement avec une maryse pour dessécher la pâte.
- Verser cette pâte dans le bol du robot armé du fouet et fouetter pour laisser la vapeur s'échapper. Quand la vapeur s'est échappée, ajouter le mélange d'oeufs petit à petit tout en continuant de fouetter. - Quand la pâte est souple la mettre en poche et pocher des cercles ajourés en utilisant le gabarit tracé au crayon à papier.
- Dorer avec un jaune d'oeuf afin de lisser la pâte et d'éviter les bulles d'air. - Parsemer d'amandes effilées. - Enfourner 35/40 mn sans jamais ouvrir la porte du four. - Laisser refroidir avant de les couper horizontalement.
- Pour la crème mousseline : - - Préparer un plateau sur lequel vous mettrez du film étirable tout le long sans le couper au bout. - Faire chauffer le lait. - Pendant ce temps mélanger oeufs et sucre puis ajouter la maïzena. - Verser le lait chaud sur cet appareil et remettre le tout dans la casserole. - Mélanger jusqu'à ébullition.
- Verser la crème sur le plateau recouvert de film et la recouvrir avec ce même film en étalant bien, de manière à ce qu'elle refroidisse plus vite et en chassant les bulles d'air. Couper le film et réserver au frais.
- Quand le beurre réservé et la crème pâtissière sont à la même température : armer le bol du robot du fouet, fouetter doucement la crème pâtissière pour la détendre. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux petit à petit puis le praliné. Veiller à ce que l'ensemble soit bien homogène pour mettre en poche (celle que vous avez préparée avec la douille cannelée). Garnir de suite si la crème est ferme, si elle est un peu molle, la placer au frais avant de garnir.
Une pâte à choux légère et croquante, une crème pralinée tout aussi légère entre la crème pâtissière. J'aimerais savoir pourquoi la pâte du Paris-Brest se dégonfle en fin de cuisson. J'ai fais cette recette au moins un quinzaine de fois. Le Paris-Brest en trois choux, c'est le dessert en trois bouchées, le délicieux praliné, la gourmandise de la crème, rien de plus à ajouter. Paris-Brest croustillant, crème légère de praliné aux amandes.
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Paris brest, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Paris brest recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
