Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef expérimenté avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Osso-buco de dinde, sauce brune tomatée et tagliatelles fraîches recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
Vous pouvez cuire osso-buco de dinde, sauce brune tomatée et tagliatelles fraîches en utilisant 8 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de osso-buco de dinde, sauce brune tomatée et tagliatelles fraîches :
- Vous devez vous préparer 500 g pâtes fraîches
- Vous devez vous préparer 1 rouelle de dinde par personnes
- Vous avez besoin 500 ml fond brun de veau ou de volaille
- Préparer 100 g vin blanc
- Préparer 2 échalotes ciselées
- Vous avez besoin 100 g tomate pelées concassées
- Utilisation 10-15 g maizena
- Utilisation QS persil (en finition), sel, eau
Osso-buco de dinde, sauce brune tomatée et tagliatelles fraîches pas à pas :
- Dans une poêle en inox, versez un filet d'huile et faites cuire les rouelles de dinde sur feu vif, au départ pour bien les saisir puis poursuivez la cuisson à couvert, en les retournant de temps en temps, pendant 20 à 25 min, sur feu moyen (voir doux). Faites chauffez une marmite d'eau salée pour cuire les pâtes.
- Débarrassez les rouelles de dindes et les réserver au chaud (dans de l'aluminium par exemple). Déglacer au vin blanc avec les échalotes ciselées puis ajoutez les tomates pelées concassées. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le vin soit réduit et que les tomates soient fondues. Ajoutez le fond brun et poursuivez la cuisson pour faire réduire la sauce légèrement. Pour finir, diluez la maïzena dans un peu d'eau et versez-la sur la sauce tout en mélangeant, afin de l'épaissir. Réservez au chaud
- Faites cuire les pâtes fraîches (le temps de cuisson est variable selon leur épaisseur). Égouttez les tagliatelles (gardez un peu d'eau de cuisson). Versez dans les pâtes l'eau de cuisson et une petite motte de beurre et mélangez délicatement. Passez les rouelles dans la sauce et servez (saupoudrez légèrement le plat, avec du persil haché). Bon appétit !
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Osso-buco de dinde, sauce brune tomatée et tagliatelles fraîches, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
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