La plupart des gens sont paresseux pour commencer à cuisiner paris-brest à la vanille par crainte de résultats de cuisson pas délicieux. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de paris-brest à la vanille! Tout d’abord, la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état. De plus, pour que la nourriture ait un goût fort, bien sûr, vous devez utiliser une variété d’épices afin que les plats que vous préparez ne soient pas plats. Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
À faire paris-brest à la vanille tue seul besion 14 Ingrédients et 14 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de paris-brest à la vanille :
- Vous avez besoin Pâte à choux
- Préparer 1 oeuf
- Préparer 20 g beurre
- Fournir 20 g sucre
- Fournir 40 g farine
- Préparer 60 ml d’eau
- Vous avez besoin Crème mousseline à la vanille
- Utilisation 125 ml lait entier
- Vous devez vous préparer 1/4 de gousse de vanille
- Fournir 1 jaune d’œuf
- Vous avez besoin 20 g sucre
- Préparer 13 g maïzena
- Utilisation 5 g farine
- Préparer 13 g + 50g de beurre
Garnir "le fond" de la crème mousseline praliné à l'aide d'une douille cannelée en jouant sur les volumes. Quant à la crème mousseline c'est comme le dit Thierry une crème pâtissière à laquelle on rajoute du beurre et c'est bien la base du Paris-Brest. Je n'ai pas fait cette recette de Paris-Brest car la pâte à choux me semble bizarre quant aux proportions, mais la variante avec la crème liquide montée me semble ingénieuse, bonne et plus. Justement, comment reconnaître un vrai Paris-Brest ?
Paris-Brest à la vanille pas à pas :
- Commencer par la pâte à choux : faire chauffer à feu moyen l’eau, le sucre et le beurre. Aller jusqu’a l’ébullition
- Ajouter la farine en dehors du feu et en une seule fois
- Remettre sur le feu afin de faire dessécher et former une boule de pâte
- Mettre dans un saladier et laisser refroidir quelques minutes
- Ajouter l’œuf battu en 3 fois
- Préchauffer le four à 200 degrés. Mettre dans une poche à douille et dresser. Parsemer d’amandes effilées. Cuire 25min environ
- Pour la crème mousseline : sortir le beurre 2h auparavant
- Faire chauffer le lait et la gousse de vanille fendue à feu moyen
- Dans un saladier, fouetter le jaune et le sucre. Ajouter la farine et la maïzena tamisées puis mélanger
- Mettre le lait dessus et mélanger. Faire épaissir afin de faire une crème pâtissière
- Une fois prête, ajouter 13g de beurre et mélanger. Ensuite, laisser refroidir afin que le beurre restant et la crème aille la même température
- Une fois que la température est la même, fouetter la crème et ajouter petit à petit le beurre
- Continuer de fouetter pendant environ 7/10min afin d’obtenir une texture crémeuse
- Garnir la pâte à choux et réserver au frais
Pour la crème au praliné, mélangez le sucre, les jaunes d'oeufs, la farine et la Maïzena. Faites bouillir le lait avec la vanille. Versez la moitié du lait chaud en mince filet sur la préparation aux oeufs en mélangeant. Cette année, nous avons fêté Noël à la maison, alors quand mon papa m'a demandée de lui faire un Paris-Brest le lendemain de Noël je n'avais pas l'excuse habituelle de ne pas avoir mon matériel. Ceci dit, c'est avec un très grand plaisir que j'ai satisfait sa gourmandise (dont, vous l'aurez deviné, j'ai hérité).
Puisque vous avez lu la recette de Paris-Brest à la vanille, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Paris-Brest à la vanille recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
