En général, les gens ont d’abord abandonné fondue chinoise parce qu’ils craignent que la nourriture ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de fondue chinoise! En partant du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité qui sont toujours propres. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire fondue chinoise en utilisant 29 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de fondue chinoise :
- Utilisation épices (curcuma, piment,gingembre, badiane)
- Vous devez vous préparer Pour la fondue :
- Préparer du poisson (saumon, cabillaud, thon…) : 1 gros filet de chaque
- Préparer 150 g d'aiguillettes de canard
- Utilisation 4 blancs de poulet
- Fournir 1 carotte
- Vous devez vous préparer 2 steacks de boeuf
- Vous devez vous préparer 200 g vermicelles de riz
- Vous devez vous préparer 3 l d'eau
- Vous devez vous préparer 24 crevettes roses
- Vous devez vous préparer 1 sachet de champignons noirs
- Utilisation 150 g germes de soja (haricots mungo)
- Vous avez besoin 1 concombre
- Utilisation 6 noix de st Jacques
- Vous devez vous préparer 1 cive
- Vous devez vous préparer Pour le bouillon :
- Utilisation 2 carcasses de poulet
- Vous avez besoin 1 chou chinois
- Vous devez vous préparer gingembre frais
- Fournir coriandre fraiche
- Utilisation 1 petit oignon
- Fournir 4 seiche ou encornets
- Vous avez besoin clous de girofle
- Fournir 1 chou chinois
- Préparer 3 gousses d'ail
- Vous devez vous préparer 1 carotte
- Vous devez vous préparer 2 bouillon cubes
- Vous avez besoin sauce soja
- Vous devez vous préparer sauce nuoc mam
Fondue chinoise instructions :
- La partie la plus importante à mes yeux : le bouillon ! - - C'est lui qui va donner toute la saveur à votre fondue chinoise… il faut donc qu'il soit bien relevé et plein de saveurs… - - Dans un fait tout, faites revenir les carcasses du poulet avec un peu d'huile d'olive, la carotte pelée coupée en morceaux, l'oignon piqué de clous de girofle et les gousses d'ail. - - Versez l'eau, puis ajoutez le gingembre pelé, l'anis étoilé, le sel et le poivre et les épices
- Laissez mijoter à feu doux pendant 2 h, puis filtrer et réserver. Ajustez l'assaisonnement selon votre goût avec un peu de sauce nuoc mam.
- La partie la plus longue : la découpe des viandes et des légumes ! - - La découpe des aliments est importante dans la gastronomie asiatique : tous les éléments sont coupés soigneusement afin que l'on puisse ensuite les cuire rapidement, que ce soit au wok, ou comme ici dans le bouillon… - - Détaillez les poissons et les viandes en fines lamelles, épluchez les crevettes et coupez-les en 2. - - Coupez les légumes en lamelles, râpez la carotte finement.
- Cuisez rapidement les vermicelles chinois, égouttez-les et refroidissez-les dans de l'eau glacée. Réservez.
- Au moment du repas, proposez la fondue de la manière suivante : - - Le bouillon doit rester à frémissement : personnellement je le mets dans mon wok électrique. Je découpe le chou chinois en lamelles que je jette dans le bouillon - - les viandes et les poissons ainsi que les légumes sont présentés dans de jolis plats - - les sauces sont mises à disposition.
- Chaque convive choisira les ingrédients de son choix qu'il place dans le petit panier mis à sa disposition : il faut ensuite tremper l'épuisette dans le bouillon pour faire cuire les aliments. - - A la fin du repas chaque convive se sert un bol de bouillon qui se sera parfumé de tous les aliments qui auront été cuits dedans.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Fondue chinoise, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.
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