Êtes-vous un gourou de la cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme plusieurs autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des recommandations de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et apprenez quelques choses qui peuvent ajouter un peu de plaisir à votre régime de cuisine. Cette recette de Assiette de la mer : meli melo de fruits de mer poissons et légumes est peut-être parfaite pour vous.
À faire assiette de la mer : meli melo de fruits de mer poissons et légumes tue avoir besoin 21 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de assiette de la mer : meli melo de fruits de mer poissons et légumes :
- Préparer 500 g moules
- Préparer 300 g coques
- Utilisation 200 g calamars (préparés par mon poissonnier)
- Fournir 200 g gambas
- Utilisation 1 pavé de colin
- Vous avez besoin 1 filet de cabillaud
- Vous avez besoin 2 jeunes endives
- Vous avez besoin 1 petite roquette
- Utilisation 200 g champignons de Paris
- Fournir 10 tomates cerises
- Utilisation 50 g d olives noires
- Utilisation 2 cuillères à soupe crème de balsamique
- Fournir 4 cuillères à soupe d huile d olive
- Utilisation 1 cuillère à café fleur de sel aux algues (fait maison pour moi)
- Vous avez besoin 10 cl vin blanc sec
- Vous avez besoin Poivre du moulin
- Utilisation 1 litre bouillon de poisson
- Fournir 2 oignons nouveaux
- Préparer 2 gousses d ail
- Vous devez vous préparer 1 oignon
- Vous devez vous préparer 1 petit bouquet de persil
Assiette de la mer : meli melo de fruits de mer poissons et légumes pas à pas :
- Préparer les fruits de mer : brosser les moules et les coques rincer les calamars et les gambas à l eau fraîche faire blanchir 5 minutes les calamars dans l eau bouillante éplucher et hacher 1 gousse d ail éplucher l’oignon le hacher faire chauffer 1 cuillère à soupe d huile d olive dans une marmite ajouter l ail et l oignon faire blondir
- Ajouter 20 cl de bouillon de poisson puis le vin blanc à ébullition mettre les moules et les coques remuer vivement jusqu’à ce que tous les coquillages soient ouverts éteindre le feu égoutter réserver
- Couper les calamars en anneaux éplucher la seconde gousse d ail la hacher hacher le persil faire chauffer une cuillère à soupe d huile d olive dans une poêle faire blondir l ail ajouter les calamars et le persil cuire à feu vif 5 minutes couvrir réserver
- Faire chauffer 30 cl de bouillon de poisson à ébullition y jeter les gambas dés qu elles sont roses les égoutter puis les décortiquer réserver (conserver les parures pour faire un bouillon de crustacés)
- Faire chauffer le restant du bouillon à ébullition y faire pocher les filets de colin et de cabillaud pendant 10 minutes égoutter les couper en morceaux réserver
- Laver les feuilles de roquette et d endives les couper éplucher les oignons nouveaux les hacher brosser soigneusement les champignons couper le pied puis les couper en morceaux laver les tomates cerises les couper en deux
- Dressage : disposer sur un grand plat les morceaux de poisson les endives les champignons et la roquette ajouter dessus les moules et les coques puis les gambas parsemer d oignons nouveaux ajouter les calamars persillés puis les tomates cerises et les olives noires arroser de crème de balsamique et l huile d olive saupoudrer de fleur de sel poivrer c est prêt ! Bon appétit 😋
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Assiette de la mer : meli melo de fruits de mer poissons et légumes, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Assiette de la mer : meli melo de fruits de mer poissons et légumes recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
