La cuisine est peut-être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des restrictions à l’expertise facilement disponible pour le cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Cubes de Saumon mi-cuit au Pavot, Légumes d'Automne confits à l'ail et Chips , nous espérons que vous aimerez il.
Vous pouvez cuire cubes de saumon mi-cuit au pavot, légumes d'automne confits à l'ail et chips en utilisant 12 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de cubes de saumon mi-cuit au pavot,
légumes d'automne confits à l'ail et chips :
- Vous devez vous préparer Cubes de Saumon (300 g)
- Vous avez besoin 2 Aubergines chinoises
- Fournir 1 Navet Orange
- Vous devez vous préparer 1 Carotte Violette
- Vous devez vous préparer 1 Patate douce
- Fournir 2 gousses d'Ail
- Utilisation Gingembre frais (2 cm)
- Préparer Thym
- Fournir Huile à l'Ail
- Vous avez besoin Graines de Pavot
- Fournir Sel Rose
- Fournir Poivre
Cubes de Saumon mi-cuit au Pavot,
Légumes d'Automne confits à l'ail et Chips instructions :
- Lavez et brossez tous les légumes sauf les aubergines, rincez-les juste sous l'eau. A l'aide d'une mandoline ou d'un bon couteau coupez quelques rondelles très fines de carottes, de navets et de patates douce pour les chips de légumes. Réservez-les.
- Coupez le reste de la carotte en deux dans le sens de la longueur et faite-la confire dans une poêle avec un filet d'huile à l'ail à feu doux et à couvert. Coupez le reste du navet en lamelles et les aubergines en gros tronçons. Épluchez les gousses d'ail, le gingembre et émincez le tout.
- Au bout de 10 minutes de cuisson, ajoutez dans la poêle les aubergines, les lamelles de navet, l'ail et le gingembre. Salez et poivrez à votre convenance puis ajoutez une branche de thym. Laissez à nouveau confire à couvert 10 à 15 minutes. Ajoutez un filet d'eau en milieu de cuisson si nécessaire. Les légumes doivent être légèrement croquants.
- Pendant ce temps préchauffez le four à 200 ° C. Sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, nappez à l'aide d'un pinceau un peu d'huile à l'Ail. Déposez vos rondelles de légumes, étalez un peu d'huile à l'Ail sur le dessus. Salez légèrement avec du sel Rose et parsemez de Thym. Enfournez pour 10 mn environ en surveillant la cuisson de près afin que les chips ne colorent pas trop. Réservez sur un papier absorbant.
- Dans une poêle avec un filet d'huile à l'ail, faites cuire les cubes de Saumon 2 minutes de chaque côté afin d'obtenir un Saumon mi-cuit. Pour cette recette j'ai utilisé un Saumon assaisonné aux herbes et aux zestes de citron. J'ai volontairement pas salé le poisson car cela n'est pas nécessaire.
- Passons au dressage : enduire les cubes de Saumon de Pavot sur 1 ou 2 faces et déposez-les sur une assiette. Déposez chaque légume harmonieusement et décorez avec les Chips de légumes. - - Dégustez aussitôt !
Prenez ces concepts de recettes Cubes de Saumon mi-cuit au Pavot, Légumes d'Automne confits à l'ail et Chips et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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