De nombreuses personnes aiment cuisiner et supposent également que c’est un excellent passe-temps relaxant. Une cuisine pleine de produits frais aux parfums délicieux est spécifique pour rendre l’humeur de chacun un peu plus légère. Cependant, il peut souvent sembler difficile d’identifier les plats qui vous conviennent ou les recommandations qui aboutissent à un repas finalement réussi. Peut-être que ce plat Dos de Cabillaud aux Amandes et Risotto est celui que vous essayez de trouver.
Vous pouvez avoir dos de cabillaud aux amandes et risotto en utilisant 20 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de dos de cabillaud aux amandes et risotto :
- Préparer Pour le Poisson :
- Préparer 4 dos de Cabillaud sans peau
- Utilisation 50 g d'amandes effilées
- Vous avez besoin 2 cuillères à soupe farine
- Vous devez vous préparer 1 œuf
- Fournir 1 c à s. de moutarde
- Fournir huile d'olive
- Préparer 4 brins de coriandre ou de persil
- Fournir sel, poivre
- Vous avez besoin Pour le Risotto :
- Vous avez besoin 200 g Riz Arborio
- Fournir 1 Fenouil
- Préparer 1 0ignon
- Vous avez besoin 3 Carottes
- Utilisation Huile d'olive
- Utilisation 50 g Parmesan râpé
- Vous devez vous préparer 40 cl Crème fraiche 3 % de MG
- Utilisation 2 cubes de bouillon de Volaille
- Fournir 10 cl vin Blanc
- Vous devez vous préparer Sel et Poivre
Dos de Cabillaud aux Amandes et Risotto pas à pas :
- Préparation du Risotto : Nettoyez le fenouil et les carottes, coupez-les en petits morceaux et hachez l'oignon. Faites bouillir un litre d'eau dans lequel vous diluerez les cubes de bouillon.
- Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive pour y faire suer - l'oignon émincé pendant 2 minutes. Ajoutez le riz et laissez-le blondir en remuant pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit un peu transparent. Ajoutez 10 cl de vin blanc et les légumes, puis bien mélangez. Une fois qu'il est absorbé par le riz, ajoutez une louche de bouillon, puis mélangez régulièrement. Une fois que le bouillon est bien absorbé, ajoutez une nouvelle louche, et ainsi de suite jusqu'à épuisement du bouillon.
- Le riz doit être à peine croquant, comptez 15 à 20 minutes de cuisson. Ajoutez ensuite le parmesan râpé et la crème fraiche, salez et poivrez. Bien mélangez.
- Préparation du Poisson : Préchauffez le four à 200° C.
- Battez l'œuf avec la moutarde, 1 c. à s. d'eau, du sel et du poivre. Ajoutez les feuilles de coriandre ou de persil, rincées et ciselées. - Farinez les dos de Cabillaud, puis passez-les dans la préparation à l'œuf et roulez-les dans les amandes effilées. Disposez-les sur une plaque huilée ou tapissée de papier sulfurisé. Enfournez 10 min à 15 min. Vérifiez la cuisson.
- Pour la chips : préchauffez le four à 200°C, sur une plaque recouverte de papier de cuisson étalez une mince couche de fromage râpé de votre choix, assaisonnez de poivre, ou même de piment d'Espelette si vous aimez et laissez cuire 5 à 7 min surveillez de près la cuisson pour que la chips ne colore pas trop. Laissez refroidir et décollez du papier. Pour cette étape vous pouvez la réaliser en même temps que la cuisson de votre poisson.
- Dressez votre Risotto à l'aide d'un emporte pièce rond, déposez le Poisson à coté et décorez avec votre chips de Gruyère ou Parmesan. Bonne dégustation !
Maintenant que vous avez revu la recette de Dos de Cabillaud aux Amandes et Risotto, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette Dos de Cabillaud aux Amandes et Risotto recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
