La cuisine est une sorte d’art et il existe également plusieurs types de cuisine que vous pourriez découvrir. Vous pouvez devenir chef cuisinier ou simplement essayer de saisir l’art de cuisiner de bons repas dans votre maison. Plusieurs emplois dans l’environnement de travail utilisent des chefs, des pré-cuisiniers ainsi que des gestionnaires qui s’occupent également des chefs. Nous espérons que cette Pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat recette pourra vous aider à devenir un bien meilleur cuisinier.
À faire pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat tue seul besion 26 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat :
- Préparer Pour les pancakes :
- Vous avez besoin 150 g patate douce cuite
- Préparer 2 œufs
- Fournir 125 g farine de blé
- Préparer 30 g parmesan râpé
- Préparer 1 c. à café levure chimique
- Vous avez besoin 1 CS d’huile de tournesol ou d'olive
- Préparer 1 pincée de fleur de sel
- Utilisation 150 ml lait
- Préparer 1/2 CC bicarbonate alimentaire
- Vous avez besoin 1 tour de moulin à poivre
- Fournir 2 CS ciboulette ciselée
- Vous avez besoin Pour la sauce fromage ail et fines herbes
- Vous devez vous préparer 60 g fromage ail et fines herbes (type Boursin®)
- Préparer 1 CS crème épaisse
- Vous devez vous préparer 2 pétales de tomates séchées ciselées
- Préparer 1 CS ciboulette fraîche
- Vous avez besoin 1 CC jus de citron
- Fournir Pour le tartare saumon avocat
- Préparer 1 avocat
- Vous avez besoin 100 g saumon fumé en dés
- Utilisation Le jus d'un demi citron
- Utilisation Ciboulette ciselée (ça marche aussi avec l'aneth..)
- Vous devez vous préparer 1 CC Graines de sésame
- Utilisation 1 CS d'huile d'olive
- Fournir 1 CC moutarde
Pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat pas à pas :
- Préparer la sauce au fromage frais : - Dans un bol, battre ensemble tous les ingrédients à la fourchette, ou à l'aide d'un petit fouet. La sauce doit être épaisse et onctueuse, bien crémeuse. - Couvrir d'un film alimentaire et réserver au frais.
- Les pancakes - Séparer les blancs des jaunes. - - Dans un mixeur, mettre la patate douce en morceaux, les 2 jaunes d’œufs, l'huile et le lait. Mixer jusqu'à obtenir une préparation bien lisse sans morceaux. - - Transvaser dans un saladier, ajouter la farine tamisée, le parmesan, la levure chimique et le bicarbonate. Mélanger doucement à la maryse. Enfin ajouter le sel, le poivre et la ciboulette.
- Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. - - Ajouter délicatement les blancs en neige à la préparation à la patate douce, NE PAS FOUETTER !! cela risquerai de faire tomber les blancs.
- Chauffer une poêle a pancakes. - - Déposer une bonne louche de préparation, et laisser cuire sur feu moyen à vif environ 3 min. Retourner le pancake quand il est cuit pour cuire l'autre côté. Quand le pancake glisse sur la poêle, il est cuit. Il doit être bien doré de chaque côté. - - Réserver sur une assiette et couvrir d'un saladier pour créer de la condensation qui gardera le moelleux. - - Réitérer l'opération 3 fois pour les autres pancakes.
- Le tartare saumon avocat. - Ouvrir l'avocat et le couper en petits dés, de taille équivalente aux dés de saumon à peu près. - Mettre dans un saladier, citronner l'avocat pour éviter l'oxydation, ajouter le saumon, la ciboulette ciselée, l'huile d'olive, le jus de citron et la moutarde. Bien mélanger le tout.
- Dressage ! - Déposer un pancake sur une assiette, poser par dessus 1 à 2 bonnes cuillères a soupe de sauce au fromage frais, et sur la sauce le tartare saumon avocat. - - Décorer de graines de sésame, de ciboulette, et servir de suite !.
- J'ai tenté avec des légumes rôtis pour une version light et c'est super bon !!. (La recette des légumes rôtis arrive bientôt)
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour cuisiner un excellent repas. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui sont en fait plutôt simples parmi celles de Pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat. Nous espérons vraiment que cette recette vous aura donné une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous serez dans la cuisine.
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