Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat! En partant du type d’ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine et à être toujours propres. De plus, pour que la nourriture ait un goût fort, il faut bien sûr utiliser beaucoup d’épices pour que la nourriture préparée ait bon goût. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
Vous pouvez avoir pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat en utilisant 26 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat :
- Fournir Pour les pancakes :
- Vous devez vous préparer 150 g patate douce cuite
- Fournir 2 œufs
- Vous avez besoin 125 g farine de blé
- Utilisation 30 g parmesan râpé
- Préparer 1 c. à café levure chimique
- Utilisation 1 CS d’huile de tournesol ou d'olive
- Fournir 1 pincée de fleur de sel
- Préparer 150 ml lait
- Vous devez vous préparer 1/2 CC bicarbonate alimentaire
- Préparer 1 tour de moulin à poivre
- Utilisation 2 CS ciboulette ciselée
- Vous devez vous préparer Pour la sauce fromage ail et fines herbes
- Vous avez besoin 60 g fromage ail et fines herbes (type Boursin®)
- Fournir 1 CS crème épaisse
- Utilisation 2 pétales de tomates séchées ciselées
- Préparer 1 CS ciboulette fraîche
- Préparer 1 CC jus de citron
- Préparer Pour le tartare saumon avocat
- Préparer 1 avocat
- Fournir 100 g saumon fumé en dés
- Utilisation Le jus d'un demi citron
- Vous devez vous préparer Ciboulette ciselée (ça marche aussi avec l'aneth..)
- Vous avez besoin 1 CC Graines de sésame
- Vous devez vous préparer 1 CS d'huile d'olive
- Fournir 1 CC moutarde
Pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat pas à pas :
- Préparer la sauce au fromage frais : - Dans un bol, battre ensemble tous les ingrédients à la fourchette, ou à l'aide d'un petit fouet. La sauce doit être épaisse et onctueuse, bien crémeuse. - Couvrir d'un film alimentaire et réserver au frais.
- Les pancakes - Séparer les blancs des jaunes. - - Dans un mixeur, mettre la patate douce en morceaux, les 2 jaunes d’œufs, l'huile et le lait. Mixer jusqu'à obtenir une préparation bien lisse sans morceaux. - - Transvaser dans un saladier, ajouter la farine tamisée, le parmesan, la levure chimique et le bicarbonate. Mélanger doucement à la maryse. Enfin ajouter le sel, le poivre et la ciboulette.
- Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. - - Ajouter délicatement les blancs en neige à la préparation à la patate douce, NE PAS FOUETTER !! cela risquerai de faire tomber les blancs.
- Chauffer une poêle a pancakes. - - Déposer une bonne louche de préparation, et laisser cuire sur feu moyen à vif environ 3 min. Retourner le pancake quand il est cuit pour cuire l'autre côté. Quand le pancake glisse sur la poêle, il est cuit. Il doit être bien doré de chaque côté. - - Réserver sur une assiette et couvrir d'un saladier pour créer de la condensation qui gardera le moelleux. - - Réitérer l'opération 3 fois pour les autres pancakes.
- Le tartare saumon avocat. - Ouvrir l'avocat et le couper en petits dés, de taille équivalente aux dés de saumon à peu près. - Mettre dans un saladier, citronner l'avocat pour éviter l'oxydation, ajouter le saumon, la ciboulette ciselée, l'huile d'olive, le jus de citron et la moutarde. Bien mélanger le tout.
- Dressage ! - Déposer un pancake sur une assiette, poser par dessus 1 à 2 bonnes cuillères a soupe de sauce au fromage frais, et sur la sauce le tartare saumon avocat. - - Décorer de graines de sésame, de ciboulette, et servir de suite !.
- J'ai tenté avec des légumes rôtis pour une version light et c'est super bon !!. (La recette des légumes rôtis arrive bientôt)
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
